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Les différentes activités de notre entreprise |
Article sur " Le Bien Public "
Vente d'Eau de Vie en bouteilles au caveau et par correspondance
Vente aux Professionnel
En 1996, nous avons ouvert un caveau pour vendre nos produits : Marc de Bourgogne ; Fine de Bourgogne ; Ratafia de Bourgogne ; atafia de Framboise ; Liqueur Carabosse ;
Eau-de-Vie de Poire Williams, de Mirabelles, de Framboises ; Vin de Noix
Depuis 2011 les eaux de vie Marc et Fine de Bourgogne sont reconnues AOC (Appelation d'Orignine Controlée)
L'Eau de Vie de Marc est issue de la distillation de la peau et du pépin du raisin ( le marc ou la gène! ) une fois le vin tiré ;
L'Eau de Vie de Fine est issue de la distillation de la lie fine d'élevage, partie intégrante du vin (dépôt du vin).Ces eaux- de-vie sont vieillies en fûts de chênes.
Les Eaux de Vie de Fruits sont obtenues par fermentation du fruit. La préparation est effectuée dans nos chais.
Le Ratafia de Bourgogne : jus de raisin non fermenté issu de cépages bourguignons à de la fine de Bourgogne. A boire en appéritif, trou Bourguignon ou selon votre goût !
recette pour un appéritif : le mêler cass 1/3 de cassis + 2/3 de Marc ou Fine de Bourgogne
Trou Bourguignon : Glace au citron vert arrosé de 3 ou 4 cl de Ratafia
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| Mise à jour du site :6.7.2026 |
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